PER 6 TORTINE :
100 gr farina
70 gr zucchero
1 uovo
50 gr yogurt bianco
1/2 cucchiaino lievito
1 pizzico di cannella
1/2 cucchiaino estratto vaniglia
30 gr burro
1 pizzico di sale
PREPARAZIONE :
Per le rose di mele:
250 ml acqua
125 gr di zucchero
2 mele
Tagliare le mele in modo da ottenere delle fette sottili.
Preparare lo sciroppo di acqua e zucchero mettendo a bollire i due ingredienti.
Unire le mele e cuocerle finché non diventano più trasparenti e morbide, ma attenzione a non farle scuocere.
Adagiarle su carta assorbente ed asciugarle.
Con delicatezza creare le rose, incidere una fetta e arrotolarla, fare la stessa cosa con le altre.
PER LE TORTINE :
sbattere l’ uovo con lo zucchero per alcuni minuti fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere lo yogurt, la vaniglia e il burro. Accendere il forno a 170° così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura. Aggiungere la farina,il sale e il lievito setacciati. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo e piuttosto denso. Amalgamare bene tutti gli ingredienti e versare il composto ottenuto nei pirottini. Decorare la superficie con di ogni pirottino con una rosa di mela. Spolverizzare con zucchero di canna,cannella e qualche fiocco di burro. Infornate per 15 minuti circa.