Oggi ho deciso di preparare la torta rovesciata all’arancia. Una ricetta golosa ideale da servire ai nostri ospiti. Si mantiene soffice.
TORTA ROVESCIATA ALL’ARANCIA
INGREDIENTI STAMPO 24/26 CM
3 uova
120 ml olio di semi
200 gr zucchero
250 gr farina 00
130 ml succo d’arancia
la scorza grattugiata di un’arancia
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
PER LA FINITURA :
Il succo di un’arancia
3 cucchiai di zucchero semolato
1 arancia
zucchero di canna Q.b
PREPARAZIONE CLASSICA :
In una terrina sbattete le uova con lo zucchero e il pizzico di sale con l’aiuto di una frusta a mano, finche non si sarà completamente assorbito alle uova.
Setacciate la farina insieme al lievito, quindi inserite tutti gli ingredienti nella terrina. Mescolate bene finche non diventa un composto ben omogeneo.
Versate l’impasto in una teglia imburrata ed infarinata, cospargere la superficie con lo zucchero di canna e adagiare le fettine di arancia, infornate a 180 gradi forno precedentemente preriscaldato statico per 35/40 minuti.
Fate sempre la prova stecchino per accertarvi che il dolce sia perfettamente cotto.
Nel frattempo create la bagna : Portate un pentolino sul fuoco e sciogliete lo zucchero insieme al succo d’arancia.
Appena cotto lasciate intiepidire e successivamente bagnate tutta la torta con il composto all’arancia, lasciate riposare e servire.
PREPARAZIONE MAMBO
Posizionare la farfalla, mettere nel boccale le uova, lo zucchero e il pizzico di sale, montare 5 minuti vel 4.
Aggiungere il succo d’arancia, la scorza grattugiata dell’arancia, l’olio, la farina e il lievito, mescolare 20 sec. vel.4
Trasferire l’impasto nello stampo imburrato ed infarinato, spargere la superficie con lo zucchero di canna, e adagiare le fettine di arancia, infornare a 180 gradi forno precedentemente preriscaldato statico per 35/40 minuti.
Fate sempre la prova stecchino per accertarvi che il dolce sia perfettamente cotto.
Nel frattempo create la bagna : Versate nel boccale pulito il succo d’arancia e lo zucchero 2 min. 100 gradi vel. 4
Appena cotto lasciate intiepidire e successivamente bagnate tutta la torta con il composto all’arancia, lasciate riposare e servire.