Per la colazione o la merenda, vi suggerisco di preparare la torta paradiso. Un dolce delicato al palato, praticamente si scioglie in bocca.
TORTA PARADISO
INGREDIENTI STAMPO 26 X 19 :
150 gr farina 00
150 gr di fecola di patate
200 gr zucchero
1 fiala aroma limone o la buccia grattugiata di un limone
2 uova
1 bustina lievito per dolci
1 pizzico di sale
200 gr burro morbido
200 gr latte
PER LA FARCIA :
300 ml panna dolce
80 ml latte condensato potete usare anche il mio cliccando QUI
PREPARAZIONE CLASSICA
In una terrina sbattere le uova con lo zucchero e pizzico di sale fino a quando otterrete un composto gonfio e spumoso.
Unire il burro morbido, la farina setacciata, la fecola il lievito, il latte e la buccia di limone grattugiata.
Lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Imburrare ed infarinate uno stampo rettangolare, adagiare tutto il composto e lasciare cuocere nel forno precedentemente preriscaldato a 160 gradi per 40 minuti circa, fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia completamente cotto.
Appena sfornata schiacciate leggermente con le mani cosi sgonfierà, lasciare raffreddare completamente sopra una gratella.
Tagliare con un grosso coltello a metà, quindi occupatevi della farcia :
In una terrina versate tutta la panna fredda da frigo, montate per bene con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, successivamente unite il latte condensato e con una spatola fate dei movimenti dal basso verso l’alto.
Farcire la torta spalmando su tutta la superficie la crema uniformemente, adagiare il secondo rettangolo sopra, quindi schiacciate leggermente con le mani, togliere l’eccesso di crema su tutti i bordi, quindi tagliare dei pezzi di bordo per creare un rettangolo perfetto.
Lasciare riposare in frigo per una mezz’oretta coperto da pellicola.
Trascorso il tempo di risposo tagliare dei quadrati, Infine spolverizzare la superficie con lo zucchero a velo impalpabile e servite nei piatti da portata.
PREPARAZIONE BIMBY :
Per prima cosa inserire la farfalla nel boccale, quindi aggiungere le uova, lo zucchero e il pizzico di sale, azionare 10 minuti a vel, 3
Unire il burro morbido, farina, la fecola, il latte, la buccia grattugiata del limone, azionare 3 min. vel. 3
Imburrare ed infarinate uno stampo rettangolare, adagiare tutto il composto e lasciare cuocere nel forno precedentemente preriscaldato a 160 gradi per 40 minuti circa, fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia completamente cotto.
Appena sfornata schiacciate leggermente con le mani cosi sgonfierà, lasciare raffreddare completamente sopra una gratella.
Tagliare con un grosso coltello a metà, quindi occupatevi della farcia :
Inserire nel boccale freddo la panna da frigo azionare da vel. 1 a vel. 6 per 1 minuto ( senza farfalla ).
Aggiungere il latte condensato, quindi azionare a vel. 2 qualche secondo.
Farcire la torta spalmando su tutta la superficie la crema uniformemente, adagiare il secondo rettangolo sopra, quindi schiacciate leggermente con le mani, togliere l’eccesso di crema su tutti i bordi, quindi tagliare dei pezzi di bordo per creare un rettangolo perfetto.
Lasciare riposare in frigo per una mezz’oretta coperto da pellicola.
Trascorso il tempo di risposo tagliare dei quadrati, Infine spolverizzare la superficie con lo zucchero a velo e servite nei piatti da portata.