TORTA MELOSA

CON IL BIMBY

1. 

   Per prima cosa, sbucciate le mele e tagliateli a dadini, irrorate con il succo di limone, mescolate e mettete da parte. Nel boccale del bimby inserite la farfalla, le uova, lo zucchero e il pizzico di sale azionate il bimby 6 min. 37 gradi vel 4 Successivamente aggiungete il burro morbido, azionate il bimby 6 min. vel. 4 Aggiungete la farina, il lievito e qualche goccia estratto vaniglia, azionate il bimby 30 sec. vel. 3 subito dopo versate le mele 20 sec. vel. 1 Imburrate ed infarinate la Redmond, versate tutto il composto, livellate per bene, chiudete il coperchio, togliete la valvola e avviate il programma bake, impostate tempo 1 ora e cuocere fino alla fine del programma. Infine trasferite in un piatto da portata e spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo. Se non avete la Redmond, trasferite l’impasto in una teglia 24/26 imburrata ed infarinata e infornate a 170 gradi forno precedentemente preriscaldato statico per 45 min, fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia completamente cotto.

MODALITA' CLASSICA

1. 

   Per prima cosa, sbucciate le mele e tagliateli a dadini, irrorate con il succo di limone, mescolate e mettete da parte.  Sgusciate le uova in una terrina con il pizzico di sale, quindi cominciate a sbattere con uno sbattitore elettrico.
   Aggiungete tutto lo zucchero e montate fino a quando il composto diventa bello gonfio e spumoso.
   Aggiungete, tutto il burro ammorbidito e sbattete.
   Aggiungete tutta la farina setacciata insieme al lievito e l’estratto vaniglia, quindi sbattete per bene fino a che il composto risulta bello omogeneo.
   Aggiungete le mele e amalgamate con un cucchiaio di legno, fino a quando sarà tutto bello omogeneo.
   Imburrate ed infarinate una teglia,  versate  tutto l’impasto.
   Infornate a 170 gradi per 45 minuti circa, fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce si sia perfettamente cotto.
   Sfornate e lasciate riposare sopra la teglia stessa, appena sarà tiepido sfornate in un piatto da portata e spolverizzate con lo zucchero a velo. Se avete la Redmond : Imburrate ed infarinate la Redmond, versate tutto il composto, livellate per bene, chiudete il coperchio, togliete la valvola e avviate il programma bake, impostate tempo 1 ora e cuocere fino alla fine del programma. Infine trasferite in un piatto da portata e spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo.