Per rendere più golose queste giornate di festa in maschera, suggerisco di preparare i churros all’arancia, semplicemente deliziosi!
- Preparazione: 15 Minuti
- Cottura: 3 circa Minuti
- Difficoltà: Medio
- Porzioni: 6/8 persone
- Costo: Medio
Ingredienti
PER LA FINITURA
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q.b. zucchero semolato
CHURROS ALL'ARANCIA
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150 g Farina 00
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20 g Zucchero
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1 pizzico Sale
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1 Scorza d'arancia
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3 Uova
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200 ml Latte
PER LA FRITTURA
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Olio di semi di arachide (abbondante)
Preparazione
MODALITA' CLASSICA
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Mettere in una casseruola il latte, il burro, lo zucchero, il sale e la buccia grattugiata dell’arancia. Porla sul fuoco e portare ad ebollizione. Quando il latte alza il bollore, gettarvi in un colpo solo la farina. Togliete la casseruola dal fuoco e lavorare energicamente l’impasto con un cucchiaio di legno. Metterla di nuovo sul fuoco e lavorare ancora per qualche minuto l’impasto, finche si staccherà dalle pareti e dal fondo formando una palla e sfrigolando come se friggesse. Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire, successivamente aggiungete le uova uno alla volta facendo attenzione a non aggiungere il successivo finche il precedente non sarà completamente assorbito dall’impasto. Mettete l’impasto in una siringa per dolci con bocchetta a stella, lasciate cadere dei bastoncini di 8/10 cm, nell’olio caldo ma non bollente, tagliandoli con un coltello o forbice. Farli friggere pochi alla volta, fino a quando avranno assunto un leggero colore dorato; scolarli e adagiarli sopra un foglio di carta assorbente da cucina. Passate i churros caldi nello zucchero semolato, ed eccoli pronti da gustare!
CON IL BIMBY
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Inserite nel boccale il latte, il burro, lo zucchero, il sale e la scorza grattugiata dell’arancia. Azionate il bimby 10 min. 100 gradi vel. 2 Aggiungete la farina azionate il bimby 40 sec. vel. 4 Lasciate intiepidire il composto e successivamente aggiungete le uova 30 sec. vel. 4 Mettete l’impasto in una siringa per dolci con bocchetta a stella, lasciate cadere dei bastoncini di 8/10 cm, nell’olio caldo ma non bollente, tagliandoli con un coltello o forbice. Farli friggere pochi alla volta, fino a quando avranno assunto un leggero colore dorato; scolarli e adagiarli sopra un foglio di carta assorbente da cucina. Passate i churros caldi nello zucchero semolato, ed eccoli pronti da gustare!