Oggi vi propongo una deliziosa torta latte caldo e caffe’ ricetta bimby, morbidissima al primo morso, si mantiene per giorni soffice.
INGREDIENTI PER UNO STAMPO 18 CM
4 uova
210 gr zucchero
80 gr burro
220 gr farina 00
100 ml latte caldo
1 pizzico sale
1 tazzina di caffè
1 bustina vanillina
1/2 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo Q.b
PREPARAZIONE CLASSICA :
In una terrina aggiungete il latte, trasferite nel microonde per 30 secondi, sciogliete il burro e mettete da parte.
Imburrate ed infarinate lo stampo dai bordi alti.
In una terrina sgusciate le uova, aggiungete lo zucchero e il pizzico di sale , lavorate con l’aiuto di uno sbattitore elettrico per dieci minuti, finche risulta bello gonfio e spumoso.
Nel frattempo setacciate la farina con il lievito e aggiungeteli poco alla volta amalgamando con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto, unite all’impasto il latte e il caffè mescolate sempre dal basso verso l’alto.
Adagiate il composto nella teglia, infornate a 175 gradi per 30 minuti, mi raccomando fate sempre la prova stecchino.
Lasciate intiepidire e sfornate in un piatto da portata spolverizzando di zucchero a velo.
CON IL BIMBY :
Nel boccale del bimby posizionate la farfalla, versate le uova, lo zucchero e il pizzico di sale, azionate 6 min. vel. 4
Unite la farina, il burro sciolto nel latte caldo , il caffè, la vanillina e il lievito azionate il bimby 2 min. vel. 3
Adagiate il composto nella teglia, infornate a 175 gradi per 30 minuti, mi raccomando fate sempre la prova stecchino.
Lasciate intiepidire e sfornate in un piatto da portata spolverizzando di zucchero a velo.