Torta farcita

( Annamaria Castellano )

INGREDIENTI PER UNA TEGLIA 20×30:
300 gr farina 00
120 gr margarina o burro morbido
1 lievito di birra
3 cucchiai formaggio grattugiato
1 cucchiaio raso di zucchero
3 uova
1 bicchiere latte 200 gr
Sale 1 pizzico
Semi di sesamo

Per il ripieno:
salame normale o piccante a seconda dei gusti
sottilette

Inizia con latte lievito, zucchero e margarina 10 sec vel 3.
Aggiungi tutto il resto e lavora vel 5-6 per un minuto circa.
Il risultato è un impasto liquido cremoso, versane metà in un tegame, spalmare con l’aiuto della spatola, farcisci con salame sottiletta e ancora salame lasciando un mezzo centimetro dal bordo del tegame.
Versa sopra l’altra metà del composto in modo da coprire bene tutto e lascia lievitare un ora/due ore.
Spolvera con semi di sesamo e inforna a 180/200° statico per 25/30 minuti