Spirale pomodorini, zucchine e provola

( Erika Scuderi )

200gr di birra
160 gr di olio evo
600gr di farina 0
2 cucchiaino pieno di sale
Oppure 2 rotoli di sfoglia già pronta

Per il ripieno
Zucchine pomodorini provola
Origano

Procedimento: inserire nel boccale birra e olio 10 sec vel. 4
Aggiungere farina e sale e impastare 2 minuti vel. Spiga.

Per il ripieno
Lavate la zucchina e tagliatela a fette
Scaldate una piastra e fatele grigliare.
Tagliate a metà i pomodori, girateli e tagliate la mezza fetta anche dei pomodori.
Tagliate la prossima provola a strisce
Srotolate al sfoglia, o stendete la base molto sottile, sulla teglia.
Iniziate a fare il primo cerchio coni pomodori e conditeli con sale e origano.
Proseguite con le strisce di sfoglia,zucchine, poi sfoglia, poi di nuovo zucchine,sfoglia e infine mozzarella, mettete gli ingredienti alternando con la sfoglia e formando sempre dei cerchi finendo impasto e condimento

Infornate a 180°/200 per 30 minuti circa, o comunque fino a completa doratura