Per il pranzo di oggi vi suggerisco un piatto completo : Spezzatino con piselli e patate, potrete condire anche la vostra pasta.
SPEZZATINO CON PISELLI E PATATE
600 g carne a pezzi vitello
1 cipolla
olio extravergine di oliva
1/2 bicchiere di vino bianco
4 patate grandi
2 cucchiaini di dado
300 gr piselli
2 carote
1/2 bicchiere polpa di pomodoro o passata di pomodoro
1 litro e mezzo acqua
sale Q.b
PREPARAZIONE :
Per prima cosa, pulire le patate e tagliare a pezzi, lasciare a mollo con acqua in una terrina.
Versare in una pentola dai bordi alti l’olio, aggiungere la cipolla tritata finemente. Appena la cipolla comincerà a sfrigolare aggiungere la carne, lasciare cuocere mescolando di tanto in tanto finche non si colora, aggiungere il vino e lasciate evaporare. Unire i piselli,le carote a rondelle tutta la polpa di pomodoro e mescolare, versare l’acqua, il dado e mescolare per bene, quindi chiudete con il coperchio e lasciare cuocere a fiamma bassa per circa 90 minuti.
Trascorso questo tempo aggiungere le patate, aggiustare di sale lasciate cuocere 30 minuti.