Minestra con broccoli e patate, un piatto caldo che scalda il cuore. Si può realizzare anche con il nostro alleato in cucina : Il bimby.
MINESTRA CON BROCCOLI E PATATE
INGREDIENTI PER 3/4 PERSONE :
500 gr broccoli
1 cipolla
30 gr di olio extravergine di oliva
circa 900 ml acqua
1 cucchiaio di dado vegetale
200 gr pastina
1 patata
parmigiano ( facoltativo )
pepe nero
PREPARAZIONE BIMBY :
Per prima cosa pulire il broccolo e la patata tagliatele a pezzi.
Nel boccale unire la cipolla a pezzi, la patata e i broccoli tritare 15 sec. vel. 5
Versare l’olio e lasciare rosolare 5 min. 100 gradi vel.1
Unire l’acqua, il pepe e il dado e lasciare cuocere 20 minuti a 100 gradi vel. 1
A fine cottura verare un filo d’olio, mescolare e servire.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per prima cosa, pulire e tagliare in piccoli pezzi i broccoli e patata.
Prendere una casseruola, versare l’olio, aggiungere la cipolla affettata, lasciare rosolare e aggiungere i broccoli, lasciare insaporire per qualche minuto.
Versare l’acqua, il dado, il pepe e cuocere per circa 20 minuti.
Frullare il tutto con un minipimer, unire la pastina e cuocere secondo i minuti indicati nella confezione.
A fine cottura unire l’olio, mescolare e servire.