Per il pranzo di oggi, un primo piatto economico e gustoso : Il risotto alle verdure cremoso. Da realizzare anche con il bimby.
RISOTTO ALLE VERDURE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
2 carote
2 patate medie
200 gr piselli fini surgelati
2 zucchine verdi
1/2 cipolla
1 girata di olio extravergine di oliva
1,5 litro di acqua
1 cucchiaio di dado vegetale
250 gr di riso carnaroli
30 gr di burro
parmigiano Q.b
pepe nero
PREPARAZIONE BIMBY :
Per prima cosa, pulire le verdure e tagliare a dadini.
Inserire nel boccale 10 sec. vel. 6, mettere da parte, sciacquare il boccale e unire la cipolla a pezzi, tritare 5 sec. vel. 7
Versare l’olio e il burro, lasciare rosolare 5 min. 100 gradi vel.1
Unire le verdure 5 min. 100 gradi vel. 1
Applicare la farfalla e unire il riso, tostare 3 min. 100 gradi vel.1
Versare l’acqua e il dado e lasciare cuocere a 100 gradi vel. 1 per i minuti indicati nella confezione.
A fine cottura unire, pepe nero e parmigiano, mescolare e servire.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per prima cosa, pulire le verdure e tagliare a dadini.
Prendere una casseruola, versare l’olio e il burro, aggiungere la cipolla affettata, lasciare rosolare e aggiungere le verdure, cuocere per qualche minuto.
Aggiungere il riso e tostare.
Bagnare di tanto in tanto con qualche mestolo di brodo.
Quando il risotto è cotto, toglietelo dal fuoco e mantecatelo con pepe nero e parmigiano.
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