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POLPETTE TONNO E PATATE AL FORNO

Come secondo piatto, vi suggerisco di portare in tavola queste golose polpette tonno e patate al forno. Ricetta saporita, leggera e ricca di gusto.

POLPETTE TONNO E PATATE AL FORNO
POLPETTE TONNO E PATATE AL FORNO

POLPETTE TONNO E PATATE AL FORNO

INGREDIENTI :

Patate 500 g
Tonno sott’olio 320 g
Uova 2
Parmigiano reggiano 100 g
Pangrattato q.b.
Sale 1 cucchiaino
Prezzemolo q.b.
Pepe nero q.b.
olio extravergine di oliva Q.b

PREPARAZIONE :

Lessate e schiacciate le patate, aggiungi le uova, il sale, pepe, il parmigiano, il pangrattato, il prezzemolo sminuzzato e il tonno sgocciolato; Amalgamate gli ingredienti per bene.
Prendete un po’ d’impasto con le mani inumidite d’acqua, quindi confezionate delle polpettine, trasferitele in una teglia rivestita da carta forno e unta d’olio. Aggiungete per ogni polpetta un filo d’olio sopra, quindi trasferite in forno a 200 gradi per 15 minuti.
Rigirate le polpette a metà cottura, trasferite infine in un piatto da portata.
Ed eccole pronti da servire, sono buonissime e leggere grazie alla cottura in forno.
Vi consiglio di cuocere le patate la sera prima così l’indomani sarà più semplice prepararli.

CON IL BIMBY

Pelare le patate, tagliare a piacere ed inserite nel cestello del bimby.
Versate poi l’acqua nel boccale e azionate 25 Min. vel. 1 varoma
Togliete l’acqua dal cestello, quindi frullate le patate 20 sec. vel. 8
Adesso aggiungete le uova, il sale, pepe, prezzemolo sminuzzato e parmigiano. Azionate il bimby 30 sec. vel. 5
Successivamente aggiungete il tonno 20 sec. vel. 1
Inumiditevi le mani e  prendete un po’ d’impasto, quindi confezionate delle polpettine, trasferitele in una teglia rivestita da carta forno e unta d’olio. Aggiungete per ogni polpetta un filo d’olio sopra, quindi trasferite in forno a 200 gradi per 15 minuti.
Rigirate le polpette a metà cottura, trasferite infine in un piatto da portata.
Ed eccole pronti da servire, sono buonissime e leggere grazie alla cottura in forno.