Per il pranzo di oggi, polpette al pomodoro in friggitrice ad aria. Un secondo piatto gustoso con all’interno un cuore di mozzarella.
POLPETTE AL POMODORO IN FRIGGITRICE AD ARIA
INGREDIENTI PER IL SUGO :
600 gr polpa di pomodoro
1 spicchio d’aglio
1/2 cipolla
sale
pepe nero
olio extravergine di oliva
INGREDIENTI PER LE POLPETTE :
650 gr carne trita
2 uova
aglio liofilizzato
70 gr parmigiano + quello per la superficie
3 fette di pane american sandwich
un goccio di latte
sale
pepe
1 mozzarella ben sgocciolata
foglie di basilico
PREPARAZIONE :
Per prima cosa prepariamo le l’impasto delle polpette :
In una ciotola amalgamate la carne trita con le uova, il parmigiano grattugiato, il pancarrè ammollato nel latte, salate, unire l’aglio liofilizzato e pepate, se l’impasto dovrebbe risultare troppo morbido, mettiamo un po’ di pangrattato, quindi prelevate il composto con un cucchiaino, schaicciare nelle mani e al centro aggiungere un pezzetto di mozzarella.
Con le mani umide confezionate delle polpettine, mettere da parte.
Adesso occupiamoci del sugo :
In una casseruola con l’olio rosolate la cipolla e l’aglio, unite la polpa di pomodoro, sale, pepe e foglie di basilico, coprire con il coperchio e lasciate cuocere a fiamma bassa per circa dieci minuti.
Sporcate la teglia con il pomodoro, adagiate le polpette e coprire con il pomodoro rimasto.
Preriscaldare la friggitrice ad aria 3 minuti alla massima potenza.
Cospargete la superficie delle polpette con parmigiano, quindi adagiate nel cestello e cuocete 15 minuti a 200 gradi, girandoli a metà cottura.
State attenti : se volete delle polpette più grosse, aumentate i tempi di cottura.
Ed eccoli pronti da gustare, accompagnate la preparazione con pane casereccio.
Si possono cuocere anche al forno e realizzare l’impasto delle polpette nel bimby.
Nel boccale del bimby aggiungete il parmigiano ed azionate il bimby 10 sec. vel. 10 mettiamo da parte.
Unite, la carne trita azionate il bimby 5 sec. vel.5
Aggiungiamo le uova, l’aglio, il pepe, il sale, il parmigiano, il pancarrè ammollato nel latte 5 sec. vel. 5
Se l’impasto dovrebbe risultare troppo morbido, mettiamo un po’ di pangrattato.