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POLPETTE AL FORNO CON PESTO DI PISTACCHIO

Se siete alla ricerca di un secondo piatto gustoso da servire ai vostri ospiti, vi suggerisco le polpette al forno con pesto di pistacchio.

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4/6 persone
  • Costo: Alto

Ingredienti

PER LE POLPETTE

  • 400 g carne trita
  • 100 g mollica di pane
  • 50 ml Latte
  • 2 Uova
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • 100 g Parmigiano reggiano

PER LA CREMINA

Preparazione

  1. Per prima cosa occupiamoci delle polpette :
    In una terrina aggiungete tutta la carne trita, con la mollica di pane sminuzzata, il latte, il parmigiano, le uova, sale e il pepe.
    Con le mani umide confezionate le polpette, adagiatele in una teglia rivestita da carta forno e infornate a 180° forno precedentemente preriscaldato per 20-25 minuti.
    Nel frattempo prepariamo la cremina :
    In una padella soffriggere la cipolletta affettata con olio fino a doratura, unite la panna, il pesto il sale e lasciate cuocere per due minutini a fiamma bassa.
    Tuffate le polpette nella crema ottenuta, quindi saltate per bene senza accendere i fornelli!
    Trasferiteli nel piatto da portata e gustateli.

Note