Se siete alla ricerca di un secondo piatto gustoso da servire ai vostri ospiti, vi suggerisco le polpette al forno con pesto di pistacchio.
Ingredienti
PER LE POLPETTE
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400 g carne trita
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100 g mollica di pane
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50 ml Latte
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2 Uova
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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100 g Parmigiano reggiano
PER LA CREMINA
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1 Cipollotti
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200 ml Panna da cucina
Preparazione
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Per prima cosa occupiamoci delle polpette :
In una terrina aggiungete tutta la carne trita, con la mollica di pane sminuzzata, il latte, il parmigiano, le uova, sale e il pepe.
Con le mani umide confezionate le polpette, adagiatele in una teglia rivestita da carta forno e infornate a 180° forno precedentemente preriscaldato per 20-25 minuti.
Nel frattempo prepariamo la cremina :
In una padella soffriggere la cipolletta affettata con olio fino a doratura, unite la panna, il pesto il sale e lasciate cuocere per due minutini a fiamma bassa.
Tuffate le polpette nella crema ottenuta, quindi saltate per bene senza accendere i fornelli!
Trasferiteli nel piatto da portata e gustateli.