PLUMCAKE AL LIMONE RICETTA BIMBY
INGREDIENTI :
150 gr farina 00
50 g fecola di patate
150 g Zucchero
2 Uova
150 gr Yogurt
70 ml Olio di semi
1 pizzico Sale
la buccia grattugiata di un limone
Lievito in polvere per dolci 1/2 bustina
CON IL BIMBY
Inserite la farfalla nel boccale, sgusciate le uova, aggiungete lo zucchero e il pizzico di sale azionate il bimby 6 min. vel 4 Successivamente aggiungete la farina, la fecola di patate, lo yogurt, l’olio, il lievito e la buccia grattugiata del limone, azionate il bimby 1 min. vel. 3
Appena sfornato lasciate intiepidire, quindi adagiate in un piatto da portata prima di servire.
Si mantiene soffice anche dopo un paio di giorni, vi basterà conservarlo nei sacchetti per alimenti.
Spargete la superficie con lo zucchero a velo.
MODALITA’ CLASSICA :
In una terrina sgusciate le uova aggiungete lo zucchero e il pizzico di sale, montate con l’aiuto di uno sbattitore elettrico fino a quando otterrete un composto gonfio e spumoso.
Successivamente aggiungete l’olio e lo yogurt, la buccia grattugiata del limone continuando a sbattere.
Aggiungete la farina, la fecola di patate e il lievito setacciati, amalgamate per bene e versate in uno stampo per plumcake 22 X 12 imburrato ed infarinato; trasferite nel forno caldo 180 gradi per 30/35 minuti, fate sempre la prova stecchino per accertarvi che il dolce sia perfettamente cotto.
Appena sfornato lasciate intiepidire prima di gustare, si mantiene soffice anche dopo un paio di giorni, vi basterà conservarlo nei sacchetti per alimenti.
Spargete la superficie con lo zucchero a velo.