Oggi vi consiglio un secondo piatto facile da realizzare. Il petto di pollo con pomodorini e olive. Risultato ottimo grazie alla cremina.
PETTO DI POLLO CON POMODORINI E OLIVE
INGREDIENTI PER 2 PORZIONI ABBONDANTI :
500 gr petto di pollo
300 gr pomodorini
olive nere
farina 00
1 spicchio d’aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
1 ciuffo di prezzemolo
olio extravergine di oliva
sale
PREPARAZIONE :
Per prima cosa pulire e tagliare a metà i pomodorini.
In una padella rosolare l’aglio insieme alle olive a pezzettini e i pomodorini.
Passare le fette di petto di pollo nella farina e successivamente trasferie in padella, aggiustare di sale e rosolare da entrambe le parti.
Sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco, coprire con il coperchio e lasciare cuocere a fiamma bassa fino a quando si forma una bella salsetta.
A cottura ultimata, togliere il petto di pollo spada dal fuoco e servitelo nel piatto da portata con il fondo di cottura e completate con il prezzemolo tritato finemente.