Oggi ho deciso di preparare i peperoni in agrodolce con il mambo cecotec. Per realizzarli ho usato la caraffa in ceramica con il cucchiaio.
INGREDIENTI :
700 gr peperoni rossi
40 gr aceto balsamico
2 spicchio di Aglio
50 gr Olio extravergine di oliva
10 g di sale
20 gr Zucchero
PREPARAZIONE BIMBY :
Metti nel boccale in ceramica con cucchiaio due spicchio di aglio, olio e rosola. 3 Min. 120° Vel. 1. calore 10
Nel frattempo, pulisci 700 gr di peperoni, togli i semi e tagliali a pezzi.
Aggiungi nel boccale i peperoni, 10 gr di sale, 20 gr di zucchero, 40 gr di aceto balsamico (o vino rosso), e cuoci. 25 Min. Temp. 120 gradi calore 8 Vel. 1 .
Consiglio di lasciare raffreddare in frigo e gustarla dopo un paio d’ore.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Lavate e asciugate i peperoni; privateli del picciolo, apriteli a metà, eliminate semi e filamenti interni e tagliateli a pezzi.
Versate l’olio in un tegame, unite l’aglio e lasciate rosolare qualche minuto.
Aggiungete i peperoni, il sale, due cucchiai di acqua e lasciateli cuocere a fiamma dolce per per circa venti minuti, fino acqua risulteranno morbidi.
Qualche istante prima di spegnere la fiamma, versate l’aceto mescolato con lo zucchero.
Mescolate molto bene, servite la preparazione fredda.