La stagione invernale è arriva, quindi per scaldarci consiglio di preparare la pastina con polpettine in brodo, apprezzato anche dai bambini.
INGREDIENTI :
500 gr carne trita
50 gr parmigiano
2 uova
la mollica di 2 panini ( pangrattato, se occorre )!
sale Q.b
pepe nero Q.b
latte Q.b ( circa 20 ml )
1 cipolla
1 patata
1 costa di sedano
1 carota<
2 dadi classici
300 gr pastina
PREPARAZIONE :
Per prima cosa frullate le molliche di pane, successivamente trasferitelo in una ciotola insieme alla carne trita, le uova, il latte, il parmigiano, sale e il pepe.
Impastiamo il tutto per bene, formate delle polpette rotonde di piccole dimensioni, rotandole fra i palmi delle mani.
Trasferiteli in un piatto e mettiamoli da parte.
Grattugiate in una casseruola carota, sedano, cipolla e versate l’olio, lasciate soffriggere e unite i pomodori tagliati a pezzettini, patata grattugiata, 1 litro di acqua e i dadi classici, portate a ebollizione. dopo tuffate le polpettine nel brodo bollente. ( Potete utilizzare verdure a pezzi, mio figlio non li ama, quindi mi tocca grattugiare )
Lasciate sobbollire a fiamma bassa con il coperchio per 20 minuti.
Trasferite le polpette in un piatto e mettete da parte.
Nello stesso brodo cuocere la pastina, se occorre, aggiungete un pò di acqua e sale. Successivamente schiacciate qualche polpettina in un piatto fondo, unire un mestolo di pastina, parmigiano, mescolate e servite.
Cosi facendo otterrete un pasto completo per i vostri bambini, mia nonna l’ho preparava sempre per noi nipoti.
