Oggi vi suggerisco un primo piatto che mia nonna preparava spesso! La pasta peperoni e mozzarella. Facile, veloce e sopratutto economica.
PASTA PEPERONI E MOZZARELLA
INGREDIENTI :
300 g pasta
2 peperoni rossi
50 gr burro
200 gr mozzarella
sale.
PREPARAZIONE :
Lavate e tagliate i peperoni a striscioline e fatele cuocere in una padella con l’olio,a fiamma moderata,aggiustate di sale.
Coprite e lasciate cuocere per circa 15 minuti.
Parallelamente avrete cotto in abbondante acqua salata la pasta che, una volta al dente,saltate in padella insieme ai peperoni e alla mozzarella tagliata a dadini.
Servitela immediatamente.