Per oggi un primo piatto facile e gustoso, l pasta melanzane e mozzarella. Pochi ingredienti e tanta bontà.
PASTA MELANZANE E MOZZARELLA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
1 Melanzana
2 spicchi d’aglio
30 gr olio extravergine di oliva
250 pasta
250 gr passata di pomodoro
foglie di basilico ( Io 4 )
150 gr mozzarella
1/2 bicchiere di acqua
sale Q.b
PREPARAZIONE BIMBY :
Per prima cosa sciacquare la melanzana sotto l’acqua corrente, asciugare e tagliare a cubetti.
Trasferire nel boccale gli spicchi d’aglio.
Versare l’olio azionare 3 Min. 100° Vel. 1.
Aggiungere le melanzane. 15 Min. 100° Vel. 1 Antiorario.
Unire la passata, mezzo bicchiere di acqua, sale e foglie di basilico.
Cuocere 30 Min. 100° Vel. 1.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolare e condire con il sugo e la mozzarella a dadini, mescolare fino a quando si scioglie e servire.
PREPARAZIONE CLASSICA :
In un’ampia padella versare l’olio e gli spicchi d’aglio, lasciate rosolare per qualche minuto a fiamma bassa.
Unire la melanzana pulita e tagliata a cubetti, lasciare in cottura fino a quando non si ammorbidisce.
Aggiungere la passata di pomodoro, mezzo bicchiere di acqua, foglie di basilico, sale, lasciare in cottura per circa 10 minuti a fiamma bassa.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolare e condire con il sugo e la mozzarella a dadini, mescolare fino a quando si scioglie e servire.