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PASTA FROLLA CON POCO BURRO BIMBY

Ciao amici, oggi vi suggerisco la pasta frolla con poco burro bimby, una variante della classica ricetta. Ideale per crostate e biscotti.

PASTA FROLLA CON POCO BURRO BIMBY

PASTA FROLLA CON POCO BURRO BIMBY

INGREDIENTI

la buccia grattugiata di un limone
1 pizzico di sale
250 gr di farina 00
100 gr zucchero
75 gr burro
1 tuorlo
3/4 cucchiai latte

PREPARAZIONE BIMBY :

Versate nel boccale tutto lo zucchero e la buccia del limone, polverizzatelo 20 sec. a vel. turbo
Aggiungete la farina, il pizzico di sale, i tuorli, il latte e il burro.
Lavorate 25 sec. vel. 5
Formare una palla e ricoprire l’impasto con la pellicola trasparente, trasferite in frigorifero per 30 minuti.
Riprendiamo il panetto e stendetelo con l’aiuto di un mattarello e create biscotti o crostate a piacere.
Potete conservare la pasta frolla nel congelatore ben avvolta da pellicola, cosi quando vi servirà vi basterà lasciarla acclimare.

PROCEDIMENTO TRADIZIONALE :

Nel piano da lavoro versate tutta la farina, fate un buco al centro ed inserire lo zucchero polverizzato, i tuorli, il latte, la buccia grattugiata del limone, il sale e nei bordi tutto il burro a tocchetti.
Sbattete con una forchetta e poi cominciate ad impastare con le mani, portando il burro al centro del mucchio.
Lavorate fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeno, avvolgete nella pellicola e lasciate in frigo per trenta minuti.
Riprendiamo il panetto e stendetelo con l’aiuto di un mattarello e create biscotti o crostate a piacere.
Potete conservare la pasta frolla nel congelatore ben avvolta da pellicola, cosi quando vi servirà vi basterà lasciarla acclimare.