Per oggi vi suggerisco una torta vortice al limone, ideale da servire a colazione o a merenda una goduria per il palato.
TORTA VORTICE AL LIMONE
INGREDIENTI STAMPO 24 CM:
350 gr farina 00
180 g zucchero
4 Uova
140 ml latte
130 gr burro fuso
1 pizzico Sale
buccia grattugiata di 2 limoni
1 bustina lievito per dolci
1/2 dose CREMA AL LIMONE
CON IL BIMBY :
Inserite la farfalla nel boccale, sgusciate le uova, aggiungete lo zucchero e il pizzico di sale azionate il bimby 6 min. vel. 4
Successivamente eliminare la farfalla e unire la farina, il latte, il burro, il lievito e la scorza grattugiata dei limoni, azionate il bimby 1 min. vel. 3
Versate il composto in una tortiera imburrata ed infarina 24 cm, inserite la CREMA in una sac a poche ( Nella crema ho messo un pizzico di colorante alimentarein polvere giallo ) e create un vortice sopra la torta partendo dal centro.
Infornate nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti, fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia perfettamente cotto.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di servire.
MODALITA’ CLASSICA :
In una terrina sgusciate le uova aggiungete lo zucchero e il pizzico di sale, montate con l’aiuto di uno sbattitore elettrico fino a quando otterrete un composto gonfio e spumoso.
Successivamente aggiungete, la buccia grattugiata dei limoni, il burro e il latte, continuando a sbattere.
Aggiungete la farina e il lievito setacciati, amalgamate per bene e versate in una tortiera imburrata ed infarina 24 cm, inserite la CREMA in una sac a poche ( Nella crema ho messo un pizzico di colorante alimentarein polvere giallo ) e create un vortice sopra la torta partendo dal centro.
Infornate nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti, fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia perfettamente cotto.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di servire.
