PASTA FROLLA A LATTE :
INGREDIENTI :
50 gr fecola di patate
400 gr di farina 00
200 gr zucchero
150 gr margarina o burro
3 tuorli
1 pizzico di sale
qualche goccia estratto vaniglia
3 cucchiai di latte
PREPARAZIONE BIMBY :
Per prima cosa versate nel boccale lo zucchero, polverizzare 10 sec. vel. Turbo. Aggiungere il resto degli ingredienti e impastare brevemente: 30 sec. vel. 5.Formate una palla e ricoprire l’impasto con la pellicola trasparente, trasferite in frigorifero per 30 minuti. Prima di utilizzare la pasta frolla, lavorarla brevemente con le mani. Stendere la pasta frolla nel piano da lavoro spolverizzato di farina allo spessore di circa 1/2 centimetro è utilizza come base per una crostata o per dei biscotti.
PROCEDIMENTO TRADIZIONALE :
Nel piano da lavoro versate tutta la farina e la fecola, fate un buco al centro ed inserire lo zucchero precedentemente polverizzato, i tuorli, il latte, l’estratto vaniglia, il sale e nei bordi tutto il burro a tocchetti. Sbattete con una forchetta e poi cominciate ad impastare con le mani, portando il burro al centro del mucchio. Impastate fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeno. Formare una palla e ricoprire l’impasto con la pellicola trasparente, trasferite in frigorifero per 30 minuti. Prima di utilizzare la pasta frolla, lavorarla brevemente con le mani. Stendere la pasta frolla nel piano da lavoro spolverizzato di farina allo spessore di circa 1/2 centimetro è utilizza come base per una crostata o per dei biscotti. Potete anche conservare questa pasta frolla nel congelatore, io lo faccio spesso 😉