Per il pranzo di oggi, vi suggerisco un altro piatto povero ma ricco di gusto : La pasta con piselli secchi.
PASTA CON PISELLI SECCHI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
200 gr pasta corta
250 gr piselli secchi spezzati
1/2 cipolla
sale Q.b
4 cucchiai olio extravergine di oliva
pepe nero
900 ml acqua
1 ciuffo di prezzemolo
1 carota
1 costa di sedano
PREPARAZIONE CLASSICA :
Mettere i piselli in una ciotola e copriteli con acqua fredda; lasciateli quindi a bagno per una notte.
Trascorso il tempo necessario per l’ammollo, trasferire i legumi in un tegame un trito di cipolla, sedano, carota e prezzemolo.
Versate l’acqua portate a bollore e cuocere per circa 25 minuti.
Quando i legumi saranno disfatti, versate se occorre altra acqua calda e, raggiungete l’ebollizione, salate e pepate e versate la pasta
Completate la preparazione con un filo d’olio extravergine di oliva.
PREPARAZIONE BIMBY :
Per prima cosa mettete in un’ampia terrina i piselli secchi spezzati con acqua, lasciatele a mollo per tutta la notte.
Traferire le verdure nel boccale 10 sec. vel. 4/5
Versate tutta l’acqua, i piselli, il sale, il pepe e l’olio.
Azionate il bimby per circa 20/25 min. 100 gradi, antiorario vel. 1
Aggiungete la pasta, aggiustate di sale, azionate i minuti della confezione a 100 gradi vel. 1
Completate la preparazione con un filo d’olio extravergine di oliva.