PASTA CON PESTO DI PISTACCHIO
INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
150 gr pesto di pistacchio
50 gr burro
400 gr farfalle
200 ml di panna da cucina
farina di pistacchio
1 cipolletta lunga
sale Q.b
PREPARAZIONE :
In una padella antiaderente fate sciogliere il burro a fiamma moderata, aggiungete la cipolla affettata finemente e lasciate soffriggere.
Aggiungete il pesto di pistacchio, la panna, il sale e mescolate.
Nel frattempo lessate la pasta in abbondante acqua salata bollente, scolatela e trasferitela nel condimento insieme a qualche cucchiaiata di acqua di cottura, saltatela per bene e servite nei piatti da portata con una spolverata di farina di pistacchio.