BISCOTTO FERRO DI CAVALLO BIMBY
INGREDIENTI :
400 gr farina 00
100 gr fecola di patate
1 uovo
200 gr burro
1 pizzico di sale
1 bustina vanillina ( facoltativo )
150 gr zucchero
200 gr cioccolato da copertura
PREPARAZIONE BIMBY :
Versate nel boccale lo zucchero 10 sec. vel. 10
Successivamente aggiungete la farina, la fecola, il pizzico di sale, il burro a pezzi morbido e la vanillina, 20 sec. vel. 5
Con l’impasto ottenuto ricavate dei pezzi da 15 gr l’uno, formate dei bastoncini e formate a ferro di cavallo.
Adagiate in una teglia foderata da carta forno e portate in forno caldo statico a 180 gradi per 10/12 minuti. Cuocete in forno a 180° per 10-15 min.
Lasciate raffreddare sopra una gratella e successivamente, sciogliete il cioccolato a microonde e intingete le punte dei biscotti.
Lasciateli asciugare sopra un foglio di carta forno.
Ed eccoli pronti da gustare.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Nel piano da lavoro versate tutta la farina, fate un buco al centro ed inserire lo zucchero ridotto a velo, l’uovo, la vanillina e nei bordi tutto il burro a tocchetti morbido.
Sbattete con una forchetta e poi cominciate ad impastare con le mani, portando il burro al centro del mucchio.
Lavorate fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeno.
Con l’impasto ottenuto ricavate dei pezzi da 15 gr l’uno, formate dei bastoncini e formate a ferro di cavallo.
Adagiate in una teglia foderata da carta forno e portate in forno caldo statico a 180 gradi per 10/12 minuti. Cuocete in forno a 180° per 10-15 min.
Lasciate raffreddare sopra una gratella e successivamente, sciogliete il cioccolato a microonde e intingete le punte dei biscotti.
Lasciateli asciugare sopra un foglio di carta forno.
Ed eccoli pronti da gustare.
