Oggi vi suggerisco un primo piatto facile ed economico, la pasta cin i broccoli arricchita con acciughe sott’olio e peperoncino.
Ingredienti
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1 kg Broccoli
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350 Penne Rigate
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2 spicchi Aglio
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6 Acciughe sott'olio
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q.b. Peperoncino
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q.b. Sale
Preparazione
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Tagliate i broccoli a ciuffetti, metteteli a bagno per una mezz’oretta, successivamente portate a bollore abbondante acqua salata in una pentola, unite i broccoli e lasciateli in cottura per 5/7 minuti.
In una padella versate una girata d’olio, unite gli spicchi d’aglio, il peperoncino e lasciate rosolare per 2 minuti, a fiamma media.
Scolate i broccoli e trasferiteli nella padella, insieme alle acciughe, lasciate rosolare per qualche minuto.
Nel frattempo cuocete la pasta nel brodo di cottura dei broccoli, scolatela e saltatela in padella con il condimento.
Trasferitela nei piatti da portata ed eccola pronta da gustare.