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PANINI AL LATTE GLUTEN FREE

Per la colazione o la merenda dei vostri bambini, vi suggerisco di realizzare i panini al latte gluten free, da farcire a proprio gusto!

  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 20/25 Minuti
  • Difficoltà: Alta
  • Porzioni: 8 bocconcini
  • Costo: Medio

Ingredienti

PANINI AL LATTE GLUTEN FREE

  • 60 g Strutto
  • 50 g Zucchero
  • 2 Uova
  • 5 g Lievito di birra fresco
  • 1/2 cucchiaino Sale
  • 170 ml Latte

PER SPENNELLARE

  • 1 Tuorli
  • cucchiai Acqua

Preparazione

  1. PANINI AL LATTE GLUTEN FREE

PANINI AL LATTE GLUTEN FREE

  1. PANINI AL LATTE GLUTEN FREE

    Per prima cosa versate il latte tiepido  in una tazza, aggiungete lo zucchero e il lievito, mescolate con un cucchiaio fino a quando non si saranno sciolti per bene gli ingredienti. Nella ciotola della planetaria versate la farina, aggiungete le uova e cominciate ha lavorare con frusta K a vel. 1 versando il latte pian piano. Aggiungete il sale e lo strutto a fiocchetti, lavorate a velocità 3. Il composto risulterà molto appiccicoso, ma attenzione non aggiungete altra farina. Oleate una terrina e con l’aiuto di una spatola trasferite tutto l’impasto. Coprite con la pellicola e lasciate lievitare nel forno con luce accesa e un pentolino di acqua bollente nella parte bassa fino al suo raddoppio. Riprendiamo la pasta, oleatevi le mani e prelevate dei pezzi dal peso di 40 gr, spolverizzate di farina di riso il vostro piano da lavoro, formate delle palline e adagiatele in una teglia rivestita da carta forno distanti uno dall’altra. Coprite con la pellicola e lasciateli lievitare nuovamente nel forno con luce accesa e un pentolino nella parte bassa fino al loro raddoppio. Spennellate la superficie dei panini al latte gluten free con un tuorlo sbattutoe un cucchiaio di latte ( ingredienti a temperatura ambiente ) Infornate a 180 gradi forno precedentemente preriscaldato statico per 20/25 min. ( pentolino di acqua bollente anche in cottura ) Sfornate e gustate come più vi piace, io li farcisco con la nutella uhmm che buone 😉

Note

PANINI AL LATTE GLUTEN FREE

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