PANE IN PADELLA RICETTA BIMBY RIPIENO DI SALUMI
INGREDIENTI PER 6 PANINI
300 g di farina manitoba
5 gr lievito di birra fresco
1 cucchiaino raso di zucchero
150 g di acqua
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaino di sale
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per prima cosa versate l’acqua tiepida nel recipiente della planetaria, unite lo zucchero e il lievito, quindi mescolate fino a quando non si sarà ben sciolto.
Unite il sale e continuate la lavorazione per altri cinque minuti.
Coprire con la pellicola e fate lievitare nel forno con luce accesa fino al raddoppio.
Trascorso il tempo di riposo trasferite l’impasto sulla spianatoia infarinata e dividete in 6 parti formando delle palline. Stendere ogni palla e formare un disco sottile.
Scaldate molto una padella antiaderente e cuocete ogni disco di pane 2 minuti per lato.
Farcite a vostro piacere, io ho usato quello che avevo in casa, formaggio spalmabile, salame e insalata icerbeg e altri alla caprese con pomodoro, mozzarella e origano.
PREPARAZIONE BIMBY :
Nel boccale del bimby versate tutta l’acqua e scaldatela 2 min. 37 gradi a vel. 2
Unite il lievito e lo zucchero, azionate 20 sec. a vel. 4
Versate la farina e l’olio, azionate 4 min. spiga e dal foro unite il sale.
Oleate una terrina e adagiate l’impasto, coprite con la pellicola e fate lievitare nel forno con luce accesa fino al raddoppio.
Trascorso il tempo di riposo trasferite l’impasto sulla spianatoia infarinata e dividete in 6 parti formando delle palline. Stendere ogni palla e formare un disco sottile.
Scaldate molto una padella antiaderente e cuocete ogni disco di pane 2 minuti per lato.
Farcite a vostro piacere, io ho usato quello che avevo in casa, formaggio spalmabile, salame e insalata icerbeg e altri alla caprese con pomodoro, mozzarella e origano.