Per il pranzo di oggi un piatto povero ma ricco di gusto : La minestra con patate e zucchine. Da realizzare anche con il bimby.
MINESTRA CON PATATE E ZUCCHINE
INGREDIENTI 4 PERSONE :
dado vegetale bimby
1 litro e 200 di acqua
1 cipolla piccola
30 grammi di olio extravergine di oliva
2 zucchine
1 ciuffo di prezzemolo
500 patate di media dimensione
sale Q.b
200 gr pastina
MINESTRA CON PATATE E ZUCCHINE
PREPARAZIONE BIMBY :
Per prima cosa pulite le verdure, tagliateli a pezzi e metteteli da parte.
Nel boccale del bimby aggiungete la cipolla, le zucchine e le patate 20 sec. vel. 4 e riunite tutto sul fondo con una spatola.
Aggiungere il prezzemolo sminuzzato.
Versate l’olio e lasciate rosolare 5 minuti 100 gradi velocità soft
Aggiungete l’acqua, il dado 10 min. 100 gradi vel. 1 ( Aggiustare di sale )
Unite la pastina e azionate tempo indicato nella confezione 100 gradi soft ant.
Servite nei piatti da portata con un filo d’olio e parmigiano a piacere.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Pulite le verdure e grattugiateli.
In una casseruola versate l’olio e unite la cipolla, rosolate per qualche minuto e aggiungere il prezzemolo.
Unire le zucchine, le patate e fare insaporire.
Versare l’acqua, unire il dado e lasciare in cottura per circa 10 minuti a fiamma bassa.
Unire la pastina e lascire cuocere secondo il tempo indicato nella confezione.
Servite nei piatti da portata con un filo d’olio e parmigiano a piacere.