Oggi ho deciso di scaldarmi con questa gustosa minestra con patate e prezzemolo. Bastano pochissimi ingredienti per realizzarla.
MINESTRA CON PATATE E PREZZEMOLO
INGREDIENTI 3 PERSONE :
dado vegetale bimby
acqua 900 ml
1/2 cipolla piccola
30 grammi olio extravergine di oliva
3 patate di media dimensione
sale Q.b
200 gr pasta corta
prezzemolo
PREPARAZIONE BIMBY :
Per prima cosa pulite le verdure, tagliateli a pezzi e metteteli da parte.
Nel boccale del bimby aggiungete la cipolla, le patate e il prezzemolo 20 sec. vel. 4 e riunite tutto sul fondo con una spatola.
Versate l’olio e lasciate rosolare 5 minuti 100 gradi velocità 1
Aggiungete l’acqua, il dado 10 min. 100 gradi vel. 1
Unite la pastina e azionate tempo indicato nella confezione 100 gradi soft ant.
Servite nei piatti da portata con un filo d’olio e parmigiano a piacere.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Pulite le verdure e grattugiateli.
In una casseruola versate l’olio e unite la cipolla, le patate gratugiate, il prezzemolo sminuzzato rosolate per qualche minuto.
Coprite con l’acqua, unite il dado e lasciate cuocere con il proprio coperchio a fiamma bassa per 10 minuti.
Trascorso questo tempo, aggiungete la pasta e lasciatela cuocere secondo il tempo indicato nella confezione.
Servite nei piatti da portata con un filo d’olio e parmigiano a piacere.
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