Per il pranzo di oggi, un primo piatto ricco di gusto : Le conchiglie ricotta e spinaci, io ho arricchito la preparazione con prosciutto cotto.
INGREDIETI PER 3 PERSONE :
CONCHIGLIE RICOTTA E SPINACI
250 gr ricotta
300 gr conchiglie
30 gr burro
5 cubetti spinaci surgelati
100 gr prosciutto cotto
1 spicchio d’aglio
sale Q.b
pepe nero
PREPARAZIONE BIMBY :
Mettere nel boccale burro e aglio, tre minuti 100 gradi velocità 1
Unire il prosciutto 3 minuti 100 gradi vel. 1 e successivamente gli spinaci lessati, sale e pepe nero ( io li passo al microonde) dodici minuti 100 gradi velocità soft ant.
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata bollente, scolatela e conditela con il condimento ottenuto, la ricotta e qualche cucchiaiata acqua di cottura.
Potete arricchire la preparazione a piacere con parmigiano reggiano.
PREPARAZIONE CLASSICA
In una padella aggiungere il burro e l’aglio, soffriggere e unire il prosciutto, lasciare insaporire e aggiungere gli spinaci, sale e pepe nero.
Cuocere a fiamma media per dieci minuti.
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata bollente, scolatela e salatate in padella insieme agli spinaci, la ricotta e qualche cucchiaiata di acqua di cottura.
Potete arricchire la preparazione a piacere con parmigiano reggiano.