Oggi vi suggerisco un primo piatto economico : la minestra con patate bimby. Potete utilizzare anche riso o pastina a piacere.
MINESTRA CON PATATE BIMBY
INGREDIENTI 4 PERSONE :
dado vegetale bimby
acqua circa 1 litro
1 cipolla piccola
30 grammi di olio extravergine di oliva
1 carota
1 gambo di sedano acqua
400 gr patate di media dimensione
sale Q.b
230 gr pasta corta
PREPARAZIONE BIMBY :
Per prima cosa pulite le verdure, tagliateli a pezzi e metteteli da parte.
Nel boccale del bimby aggiungete la cipolla, le carote, le patate e il sedano 20 sec. vel. 4 e riunite tutto sul fondo con una spatola.
Versate l’olio e lasciate rosolare 5 minuti 100 gradi velocità soft
Aggiungete l’acqua, il dado 10 min. 100 gradi vel. 1
Unite la pastina e azionate tempo indicato nella confezione 100 gradi soft ant.
Servite nei piatti da portata con un filo d’olio e parmigiano a piacere.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Pulite le verdure e grattugiateli.
In una casseruola versate l’olio e unite la cipolla, la carote e le patate, rosolate per qualche minuto.
Coprite con l’acqua, unite il dado e lasciate cuocere con il proprio coperchio a fiamma bassa per 10 minuti.
Trascorso questo tempo, aggiungete la pasta e lasciatela cuocere secondo il tempo indicato nella confezione.
Servite nei piatti da portata con un filo d’olio e parmigiano a piacere.