PASTA E PATATE BIMBY

Per il pranzo di oggi, vi suggerisco un primo piatto di origine contadina che mi ha insegnato mia mamma. Pasta e patate bimby.

PASTA E PATATE BIMBY

PASTA E PATATE BIMBY

INGREDIENTI PER 4 PERSONE :

350 gr pasta corta
1 cipolla a pezzi
400 gr patate
30 gr olio extravergine di oliva
dado vegetale Q.b
1 litro di acqua
pepe nero Q.b
1 bicchiere pelati o polpa
1 manciata di sedano
parmigiano Q.b

PREPARAZIONE BIMBY :

Per prima cosa pulite, sbucciate e tagliate a cubetti le patate.
Nel boccale del bimby versate la cipolla e il sedano, azionate il bimby 10 sec. vel. 4
Riunite tutto sul fondo, aggiungete l’olio azionate 3 min.  100 gradi vel. 1 senza misurino. Aggiungete le patate, i pelati, azionate il bimby 4 min. 100 gradi vel. 1 ant. 1
Versate l’acqua e il dado, ( potrete realizzarlo a casa cliccate QUI per la ricetta ) azionate 10 min. 100 gradi vel. 1 ant. con il misurino.
Unire la pasta e impostiamo  100 gradi, il tempo come indicato nella confezione della pasta vel. mescolamento ant. 
A fine cottura scaglie di parmigiano e pepe nero, mescolare e servire.

PREPARAZIONE CLASSICA :

Per prima cosa pulire, sbucciare e tagliare a cubetti le patate.
Affettare la cipolla e soffriggere in un tegame con una girata d’olio per 3 minuti a fiamma media, unire sedano tagliuzzato, la passata di pomodoro le patate, pepe nero, l’ acqua, e il dado. Lasciare cuocere con il coperchio finche le patate non si ammorbidiscono.
Unire la pasta e cuocere per il tempo indicato sulla confezione, aggiustare di sale se occorre.
A fine cottura spegnere la fiamma e unire le scaglie di parmigiano mescolare bene e trasferire in una zuppiera.