Ecco per oggi un dolce davvero originale che renderà più gustosa la vostra tavola in qesti giorni di festa : Le stelle filanti di carnevale.
STELLE FILANTI DI CARNEVALE
INGREDIENTI :
250 gr farina 00
1 uovo
60 ml vino bianco
25 gr burro
50 gr zucchero
1 pizzico di sale
la buccia di 1 limone
coloranti alimentari ( giallo, rosso, blu e verde )
zucchero a velo
PREPARAZIONE :
Su una spianatoia versate la farina, aggiungete la buccia gratuggiata del limone e il pizzico di sale.
Miscelate gli ingredienti e create un buco al centro.
Aggiungere l’uovo sbattuto e lo zucchero, mescolate con una forchetta, unite il burro fuso e man mano il vino.
Continuate ad impastare con le mani, fino ad ottenere un impasto compatto e omogeneo.
Dividete l’impasto in quattro pezzi, incorporate un colorante alimentare per ciascun panetto, lavorate separatamente i panetti con le mani, fino ad ottenere colori omogenei.
Avvolgete nella pellicola e lasciate riposare trenta minuti.
Trascorso questo tempo, stendeteli con un mattarello allo spessore di 2 millimetri, con un taglia pizza ricavate delle strisce larche 1 cm.
Avvolgete intorno ai cannelli in alluminio per cannoli ( io per la prim volta li ho imburrati ed infarinati ) formando delle spirali.
In una padella con abbondante olio caldo, friggete le stelle filanti per circa trenta secondi, sgocciolatele con una schiumarola, asciugatele su carta assorbente, lasciateli intiepidire, sfilatele delicatamente dai cannelli e spoverate con zucchero a velo.
Per la cottura al forno : Adagiate i cannelli sulla teglia foderata da carta forno e infornate a 180 gradi forno caldo statico 180 gradi per pochi minuti ( 6/7 minuti circa )
Si possono impastare nel bimby 2 minuti spiga.