Oggi vi suggerisco un primo piatto molto appetitoso, le lasagne zucca e provola, ricetta con e senza bimby. Da leccarsi i baffi.
LASAGNE ZUCCA E PROVOLA
INGREDIENTI :
sfoglia per lasagne
1 kg zucca
10 g olio extravergine di oliva
1 Cipolla
1 carota
1 patata
provola affumicata q.b.
sale
pepe q.b
500 g besciamella
parmigiano reggiano q.b.
PREPARAZIONE BIMBY
Inserite nel boccale la cipolla sbucciata a pezzi e dare 2 colpi sul turbo.
Raccogliete tutto sul fondo e versate l’ olio e far rosolare 3 min 90 gradi.
Aggiungete la zucca sbucciata e tagliata a cubetti, la patata e la carota aggiustate di sale e lasciate che si ammorbidisca, successivamente aggiungete il pepe e azionate 100′ vel 1 per 20 min .
Sporcate una teglia con la besciamella, aggiungete i fogli lasagna, la zucca, la provola a fette, il parmigiano e la besciamella, fate almeno 3/4 strati nell’ ultimo strato aggiungere abbondante parmigiano.
Infornate a 200 gradi forno precedentemente preriscaldato statico per 35 minuti.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per prima cosa sbucciate la zucca, togliete i filamenti e tagliatela a tocchetti.
In una casseruola versate l’olio, la cipolla affettata, la zucca, la patata, la carota e lasciate rosolare a fiamma media bassa insieme al sale e pepe fino a quando non diventa bella morbida.
Con un minipimer riducete la zucca in crema.
Sporcate una teglia con la besciamella, aggiungete i fogli lasagna, la zucca, la provola a fette, il parmigiano e la besciamella, fate almeno 3/4 strati nell’ ultimo strato aggiungere abbondante parmigiano.
Infornate a 200 gradi forno precedentemente preriscaldato statico per 35 minuti.