Visto che il caldo non vuole andare via, per il pranzo di oggi, vi suggerisco una ricetta fresca e gustosa. L’insalata di patate ricca.
INSALATA DI PATATE RICCA
INGREDIENTI PER 2 PERSONE :
75 gr tonno all’olio di oliva
sale Q.b
origano Q.b
olio extravergine di oliva
1 cipolla lunga
1 pizzico di pepe nero
4 patate medie
8 pomodori
una maciata di olive denocciolate
2 uova sode
PREPARAZIONE CLASSICA :
Lessate le patate in abbondante acqua salata per circa 20/30 minuti, scolateli e metteteli da parte.
Nel frattempo sgocciolate il tonno, sminuzzatelo in una terrina e aggiungete le patate sbucciate e tagliate a pezzi, la cipolla affettata, i pomodorini sciacquati e tagliati a pezzi, le olive, le uova sode, il sale, l’origano e il pepe.
Amalgamate tutti gli ingredienti per bene e lasciate riposare la preparazione coperta da pellicola per mezz’oretta in frigo.
CON IL BIMBY :
Pelare le patate, tagliare a piacere ed inserite nel cestello del bimby.
Versate poi l’acqua nel boccale e azionate 25 Min. vel. 1
Nel frattempo sgocciolate il tonno, sminuzzatelo in una terrina e aggiungete le patate sbucciate e tagliate a pezzi, la cipolla affettata, i pomodorini sciacquati e tagliati a pezzi, le olive, le uova sode, il sale, l’origano e il pepe.
Amalgamate tutti gli ingredienti per bene e lasciate riposare la preparazione coperta da pellicola per mezz’oretta in frigo.