Per oggi un primo piatto molto gustoso e sostanzioso, gnocchi zucchine e gorgonzola. Si prepara in pochissimi minuti.
GNOCCHI ZUCCHINE E GORGONZOLA
100 gr formaggio gorgonzola
100 gr pancetta affumicata
pepe nero
sale Q.b
olio extravergine di oliva
2 zucchine medie
1 kg gnocchi
1 spicchio d’aglio
PREPARAZIONE MAMBO :
Lavate le zucchine, tagliatele a pezzi e trasferire nel boccale in acciao con le lame 3 colpi turbo, mettere da parte.
Versate nel boccale in ceramica con il cucchiaio l’olio e unire lo spicchio d’aglio, le zucchine, sale e pepe 5 min. 100 gradi vel. 1 calore 10 ( senza misurino )
In una padella aggiungere la pancetta e lasciare rosolare per qualche minuto.
Nel frattempo cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata, sciogliere il gorngonzola nel condiento insieme a un mestolo di acqua di cottura.
Scolare ed infine saltare il tutto in padella insieme al condimento.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Lavare le zucchine, e grattugiatele.
In una padella con un filo d’olio rosolare lo spicchio d’aglio unire le zucchine e lasciare cuocere fino a quando risultano morbide.
A parte in un padellino rosolare la pancetta per qualche minuto.
Nel frattempo cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata, sciogliere il gorngonzola nel condiento insieme a un mestolo di acqua di cottura.
Scolare ed infine saltare il tutto in padella insieme al condimento.