Fresco e goloso, oggi vi suggerisco il gelato gusto caffe in gelatiera. Per renderlo cosi cremoso si utilizza la base neutra. Vi lascio il link BASE NEUTRA
GELATO GUSTO CAFFE IN GELATIERA
INGREDIENTI :
200 gr zucchero
100 gr caffè espresso zuccherato
600 gr latte parzialmente scremato
30 gr base neutra ( voi con la base che trovate in commercio dai 3 ai 5 gr per litro )
PREPARAZIONE BIMBY :
Versare nel boccale lo zucchero e la base neutra, unire il caffe e il latte, azionare 5 minuti 90 gradi vel. 4 .
Lasciate raffreddare completamente e trasferite nel frigo per tutta la notte.
Il giorno dopo. versate il composto in gelatiera per 30 minuti.
Ed eccolo pronto da servire, decorate con chicchi di caffè.
Se non avete la gelatiera, potete mettere il composto in un contenitore basso e largo, riporre nel congelatore e mescolare il gelato con un cucchiaio ogni oretta circa.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Versare in una casseruola lo zucchero e la base neutra, mescolare e aggiungere il caffe, a seguire il latte a filo.
Lasciate raffreddare completamente e trasferite nel frigo per tutta la notte.
Trascorso questo tempo, versate in gelatiera per 30 minuti circa.
Completate la preparazione con chicchi di caffè.
Se non avete la gelatiera, potete mettere il composto in un contenitore basso e largo, riporre nel congelatore e mescolare il gelato con un cucchiaio ogni oretta circa.