Oggi ho deciso di realizzare il gelato allo yogurt, potete utilizzare il vostro gusto preferito e arricchire la preparazione con nutella.
GELATO ALLO YOGURT
INGREDIENTI :
140 ml panna
170 gr zucchero
400 ml latte intero
15 gr base neutra ( voi con la base che trovate in commercio dai 3 ai 5 gr per litro )
240 gr yogurt
PREPARAZIONE BIMBY :
Versare il latte, la panna, lo zucchero azionare 6 min. 80 gradi vel. 2
Unire la base neutra, lo yogurt e azionare 20 sec. vel. 4
Trasferite il composto in un contenitore basso e largo, coprire con la pellicola e lasciate nel congelatore per dodici ore.
Io ho utilizzato la gelatiera e in circa 40 minuti ho ottenuto il mio gelato.
Trasferire nelle coppette e servite.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per realizzare il gelato senza il bimby consiglio di munirvi di un termometro da cucina.
Versate tutto il latte, la panna, lo zucchero in un tegame, mescolate e portate sul fuoco a fiamma dolce per 6 minuti, con il termometro controllate, mi raccomando non superate gli 80 gradi.
Unire la base neutra e lo yogurt mescolare e lasciamo raffreddare completamente.
Trasferite il composto in un contenitore basso e largo, coprire con la pellicola e lasciate nel congelatore per dodici ore.
Io ho utilizzato la gelatiera e in circa 40 minuti ho ottenuto il mio gelato.
Trasferire nelle coppette e servite.