Oggi ho deciso di preparare la crema baci perugina, ideale da spalmare in fette di pane o farcire i vostri dolci preferiti : Crostate, crepes. La ricetta origina si trova al sito ricetteper bimby, io ho usato il mambo cecotec 12090 habana.
CREMA BACI PERUGINA
INGREDIENTI :
60 g cioccolato al latte
100 g nocciole tostate
70 g zucchero semolato
110 g cioccolato fondente
70 g olio di semi di mais
180 g latte
20 g cacao amaro
1 cucchiaio essenza vaniglia
1 pizzico di sale
60 gr granella di nocciole
PREPARAZIONE :
Per prima cosa mettere nel boccale del mambo le nocciole intere e lo zucchero 15 sec. vel. 10
Portare tutto sul fondo con l’aiuto della spatola, quindi azionare 30 sec. vel. 10
Unire il cacao e i due cioccolati, azionare 10 sec. vel. 8
Portare su fondo con la spatola e unire il latte e l’essenza vaniglia, azionare 5 min. 50 gradi vel. 3 calore 3
Unire il pizzico di sale e l’olio, azionare 1 min. vel. 10
Aggiungere la granella di nocciole 20 sec. vel.2
Trasferire nei barattoli di vetro e conservare in frigorifero.