Se avete poco tempo a disposizione e volete preparare qualcosa di sfizioso, vi suggerisco le frittelle di fiori di zucca senza lievitazione.
FRITTELLE DI FIORI DI ZUCCA
INGREDIENTI :
250 g farina di grano duro
6 gr sale
8 gr lievito istantaneo
circa 200 ml acqua
100 gr fiori di zucca
40 gr pecorino
Olio di semi di girasole per friggere
PROCEDIMENTO BIMBY :
Per prima pulite i fiori di zucca, eliminate il gambi e i pistilli, tagliare a pezzetti e mettere da parte.
Versare nel boccale l’acqua, aggiungere la farina e il lievito, 20 sec vel. 4 e infine il sale e pecorino 3 min. vel spiga, se lo richiede aggiungete altra acqua perché l’impasto deve risultare molliccio.
Aggiungere i fiori di zucca 40 sec. vel. spiga
Mettere a scaldare una padella dai bordi alti con abbondante olio di semi.
Appena vedrete che inserendo uno stecchino forma le bollicine sarà pronto.
Immergere con ‘aiuto di due cucchiaini l’impasto, girare spesso fino a che non saranno ben dorati.
Scolare con l’aiuto di una schiumarola su carta assorbente e servite.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per prima pulite i fiori di zucca, eliminate il gambi e i pistilli, tagliare a pezzetti e mettere da parte.
Disponete in un’ampia terrina la farina mescolata con il lievito, fate un buco al centro e inserite, l’acqua.
Mescolare con le dita e successivamente sbattete il composto, per finire unire i sale, il pecorino e continuate ha sbattere.
Unire i fiori di zucca e amalgamare.
Mettete a scaldare una padella dai bordi alti con abbondante olio di semi.
Appena vedrete che inserendo uno stecchino forma le bollicine sarà pronto.
Immergete con ‘aiuto di due cucchiaini l’impasto, girate spesso fino a che non saranno ben dorati.
Scolate con l’aiuto di una schiumarola su carta assorbente e servite.