Oggi ho deciso di realizzare la crostata all’olio bimby, cotta in friggitrice ad aria. Ho farcito con la mia confettura di arance e cannella.
CROSTATA ALL’OLIO BIMBY
INGREDIENTI PER UNO STAMPO 20 CM
250 gr di farina 00
125 gr zucchero
80 ml olio di semi
1 tuorlo
1 uovo intero
1 bustina aroma vanillina
la scorza di un limone
1 pizzico di sale
1/2 bustina lievito per dolci
PER LA FARCIA :
confettura di arance o marmellata a piacere
PREPARAZIONE BIMBY :
Polverizzare lo zucchero, 20 sec. vel. 5
Aggiungere il resto degli ingredienti e impastare brevemente: 20 sec. vel. 5.
Lavorare brevemente nel piano da lavoro, stendere la pasta frolla in un foglio di carta forno e spolverizzate la superficie con la farina allo spessore di circa 1/2 centimetro, adagiate in una teglia per crostate imburrata ed infarinata, togliete l’eccesso e pizzicate con l’aiuto di una forchetta, farcite con la confettura crete le striscioline con la pasta frolla rimasta e adagiatele sopra la confettura. Infornate nel forno precedentemente preriscaldato statico 180 gradi per 40/45 minuti. Sfornate e lasciate intiepidire prima di gustare 😉
In friggitrice ad aria 160 gradi per circa 20/30 minuti.
PREPARAZIONE CLASSICA :
In una terrina, sbattere le uova con lo zucchero a velo e il pizzico di sale, unire l’olio, la buccia grattugiata del limone e lavorare ancora.
Aggiungere la farina, la vanillina e il lievito, impastare con le mani, fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
Stendere la pasta frolla in un foglio di carta forno e spolverizzate la superficie con la farina allo spessore di circa 1/2 centimetro, adagiate in una teglia per crostate imburrata ed infarinata, togliete l’eccesso e pizzicate con l’aiuto di una forchetta, farcite con la confettura crete le striscioline con la pasta frolla rimasta e adagiatele sopra la confettura. Infornate nel forno precedentemente preriscaldato statico 180 gradi per 40/45 minuti. Sfornate e lasciate intiepidire prima di gustare 😉
In friggitrice ad aria 160 gradi per circa 20/30 minuti.