Se siete alla ricerca di un primo piatto che mette d’accordo tutti, vi suggerisco le fettuccine ai funghi cremosi al palato.
FETTUCCINE AI FUNGHI
INGREDIENTI PER 2/3 PERSONE :
250 gr fettuccine
350 gr porcini
1 spicchio di aglio
sale Q.b
40 gr burro
prezzemolo Q.b
peperoncino
sale Q.b
PEPARAZIONE :
Per prima cosa pulite e affettate i funghi.
In una padella unire il burro e quando si sarà sciolto aggiungere lo spicchio d’aglio, lasciare dorare e successivamente eliminatelo.
Aggiungere i funghi, aggiustare di sale e unire una spolverata di peperoncino.
Abbassare la fiamma, quindi cuocere per cinque minuti.
Nel frattempo cuocere le fettuccine in abbondante acqua salata, tenere da parte un pò di acqua di cottura, quindi scolare e saltare in padella con i funghi e l’acqua di cottura.
Completare la preparazione con una manciata di prezzemolo sminuzzato.
Servire immediatamente.