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CREME CARAMEL RICETTA BIMBY

Oggi vi suggerisco un classico dessert a cucchiaio : Il creme caramel ricetta bimby, goloso in versione anche classica. Ricettario bimby.

INGREDIENTI PER 6 STAMPINI :


500 ml latte intero
4 uova
130 gr zucchero
700 gr acqua
1 bustina vanillina

PER IL CARAMELLO : <

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3 cucchiai di acqua
140 gr zucchero

PREPARAZIONE BIMBY :

Versare nel boccale il latte, le uova, la vanillina e lo zucchero, 10 sec. vel. 4
Sistemare due cucchiai di caramello ( preparato in modalità classica ) per ogni stampo, distribuite bene.
Trasferire la crema negli stampi, ( io ho usato un unico stampo )
Coprire con la pellicola e sistemare nel vassoio varoma.
Versare tutta l’acqua nel boccale, adagiate il vassoio e lasciare cuocere 30 min. varoma vel.1 ( Io 40 minuti perché ho utilizzato lo stampo grande ).
Trascorso il tempo, togliere la pellicola, lasciare raffreddare a temperatura ambiente e successivamente lasciare rassodare in frigo per un paio d’ore.
Capovolgere in un piatto e servire subito.

PREPARAZIONE CLASSICA :

Versate in una casseruola il latte, mettete il tegame sul fuoco e portate a bollore.
Sgusciate le uova in un’ampia terrina, sbattetele e aggiungete lo zucchero e la vanillina.
Versate il latte, Filtrate in modo tale da ottenere una crème caramel bella liscia.
In un pentolino versate l’acqua e lo zucchero e portate su fuoco, aspettate che lo zucchero si scioglie e successivamente mescolate fino a quando assumerà un colore dorato.
Trasferire la crema negli stampi, ( io ho usato un unico stampo )
SIstemate gli stampi all’interno di una teglia da forno con all’interno dell’acqua che non dovrà superare i 2/3 della loro altezza e cuocete per circa 1 ora in forno preriscaldato a 140°.
Trascorso il tempo, togliere la pellicola, lasciare raffreddare a temperatura ambiente e successivamente lasciare rassodare in frigo per un paio d’ore.
Capovolgere in un piatto e servire subito.