Oggi vi propongo la crema al mascarpone con uova pastorizzate, quindi possiamo mangiare tranquillamente senza doverci preoccupare di rischiare la salmonella! Grazie a Miriam Agostini per la ricetta.

  CREMA AL MASCARPONE BIMBY

INGREDIENTI :

4 uova
80 grammi zucchero
500 grammi mascarpone freddo

PREPARAZIONE :

Inserite nel boccale  la farfalla, aggiungete le uova e lo zucchero, azionate il bimby 10 minuti 80 gradi vel. 3
Trascorso questo tempo lasciate intiepidire e trasferite il boccale con la preparazione nel frigo, lasciate raffreddare completamente.
Riprendiamo il boccale dal frigo, versate il mascarpone e azionate il bimby 2 minuti velocità 2 ( consiglio questa velocità per evitare di smontare il composto )
Adesso la crema al mascarpone è pronta, potete riempire alcune coppette come ho fatto io  e spolverizzare semplicemente con cacao amaro la superficie o altrimenti preparare un ottimo tiramisù a vostro gusto ES : fragole, nutella o il classico intramontabile.
In oltre potete anche farcire un pandoro, panettone o i vostri rotoli di pasta biscotto.