Se tenete alla linea, vi suggerisco un primo piatto leggero il cous cous con prosciutto e zucchine. Veloce, dietetico e saporito.
Ingredienti
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250 g Cous cous
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100 g prosciutto cotto a cubetti
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200 g Zucchine
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q.b. Sale
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1 spicchio Aglio
Preparazione
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Per prima cosa lavate e tagliate le zucchine a dadini.
In un tegame versate l’olio extravergine di oliva, unite l’aglio, le zucchine e il prosciutto, aggiustate di sale e lasciate cuocere a fiamma media bassa per dieci minuti.
Nel frattempo portate a bollore acqua, sale e olio in una casseruola, spegnete la fiamma e aggiungete il couscous.
Lasciate riposare per circa 3 minuti con il coperchio.
Trascorso il tempo, aggiungete un filo d’olio, quindi sgranate con una forchetta, conditelo con il condimento di prosciutto e zucchine e servitelo nel piatto da portata con un filo d’olio.
Olio di semi di girasole 1 l