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CANNOLI DOLCI BIMBY CON CREMA PAN DI STELLE

Croccanti e golosi i cannoli dolci bimby con crema pan di stelle, sono ideali da servire come fine pasto ai nostri ospiti.

CANNOLI DOLCI BIMBY CON CREMA PAN DI STELLE
  • Preparazione: 40 Minuti
  • Cottura: 3 Minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni: 20 cannoli
  • Costo: Alto

Ingredienti

PER L'IMPASTO

  • 200 g Farina 00
  • 30 g Zucchero
  • 1 pizzico Sale
  • 2 cucchiai Aceto di vino bianco
  • 1 pizzico Cannella in polvere
  • 40 ml Vino bianco
  • 1 l Olio di semi di girasole

PER LA FARCIA

Preparazione

  1.  

    Versare nel boccale tutti gli ingredienti impastare: 2 min. spiga, se è necessario aggiungete altro vino, fino a quando vedrete dal foro la giusta consistenza.
    Trasferite la pasta ottenuta in un piano da lavoro spolverizzato di farina, staccate dei pezzi e stende leggermente con il mattarello.
    Passate la pasta nella sfogliatrice prima allo spessore 0 e poi allo spessore 6.
    Con un coppapasta di 10 cm circa di diametro ritagliate l’ impasto in tanti dischetti.
    Arrotolate delicatamente sulle apposite canne imburrate ed infarinate, chiudere i lembi della pasta spennellandoli leggermente con un goccio d’acqua
    Friggete i cannoli in abbondante olio di semi caldo a fiamma media fino a completa doratura.
    Man mano scolateli su carta assorbente, lasciateli raffreddare quindi estraete le scorzette dalle canne.
    Riempite una sac a poche con la crema pan di stelle, farcite i cannoli, decorate con le stelline di zucchero, adagiateli8 in un piatto da portata e spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo.

  2. Mescolate in una terrina la farina, lo zucchero, il pizzico di sale, la cannella, l’aceto e impastate tutto con il vino, finche non otterrete un composto consistente.
    Trasferite la pasta ottenuta in un piano da lavoro spolverizzato di farina, staccate dei pezzi e stende leggermente con il mattarello.
    Passate la pasta nella sfogliatrice prima allo spessore 0 e poi allo spessore 6.
    Con un coppa pasta di 10 cm circa di diametro ritagliate l’ impasto in tanti dischetti.
    Arrotolate delicatamente sulle apposite canne imburrate ed infarinate, chiudere i lembi della pasta spennellandoli leggermente con un goccio d’acqua
    Friggete i cannoli in abbondante olio di semi caldo a fiamma media fino a completa doratura.
    Man mano scolateli su carta assorbente, lasciateli raffreddare quindi estraete le scorzette dalle canne.
    Riempite una sac a poche con la crema pan di stelle,  farcite i cannoli e decorateli con le stelline di zucchero, adagiate in un piatto da portata e spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo.

Note