Delle sfiziosissime cotolette di formaggio a fette ripiene di salame romagnolo clai. Ideali come finger food vedrete uno tira l’altro.
COTOLETTE DI FORMAGGIO E SALAME ROMAGNOLO CLAI
INGREDIENTI PER 6 COTOLETTE :
12 fette di formaggio tipo galbanino
6 fette di salame romagnolo clai
2 uova
30 gr parmigiano
sale Q.b
1 pizzico di pepe
pangrattato Q.b
olio di semi per friggere
PROCEDIMENTO :
Per prima cosa tagliate il formaggio galbanino allo spessore di mezzo centimetro e il salame romagnolo clai a fettine. In una terrina sbattete le uova ed aggiungi il sale, il pepe e il parmigiano, a parte versate il pangrattato in un altra terrina, quindi adagiate sopra il galbanino una fetta di salame, chiudete con la seconda fettina di formaggio. Passa prima nell’uovo e poi nel pangrattato, ripeti questa operazione per 3 volte. Infine friggi in abbondante olio 2 minuti per lato. Lasciateli nel congelatore per una mezz’oretta. Potete sbizzarrirvi nella farcitura. sono ottimi sia caldi che freddi. In oltre sono al forno : Rivestite con carta forno la teglia, oleate con olio e adagiate le vostre cotolette di formaggio e salame, oleate anche la superfice e infornate a 180 gradi forno precedentemente preriscaldato statico per 10/15 minuti.
