Biscotti a modo mio

Ingredienti :500 g di farina
260 g di burro a temperatura ambiente
170 g di zucchero semolato
1 tuorlo
1 uovo intero
vanillina-pasta di zucchero qb.
Nel boccale inserisci la farina, la vanillina, il burro, lo zucchero e impasti per 2 minuti a velocita’ 3 (ricorda il burro non deve essere preso dal frigo)
Poi aggiungere le uova e impasta per 2 minuti a velocita’ spiga
Prendere l’impasto e rifinirlo impasto 2 secondi con le mani e avvolgere dentro alla pellicola e far riposare in frigorifero per circa 1-2 ore
Stendere l’impasto e ritagliare tanti formine e tutti con la stessa dimensione.

Infornare a 180° per circa 10 minuti (controlla ad ogni modo spesso, perche’ ogni forno e’ diverso (controllali spesso perche’ devono essere cotti con una leggera doratura.. ogni forno e’ diverso!)
Una volta cotti bisogna toglierli dal forno e lasciarli raffreddare. Attenzione anche qui perche’ potrebbero rompersi facilmente
Adesso prendiamo un biscotto e spalmiamo dentro marmellata, nutella o qualcunque forma di ben di dio commestibile!, chiudiamo poggiandone uno con il forno e schiacciamo leggermente per far aderire le due forme. Stendete la pasta di zucchero è formate le stesse formine dei biscotti,fate aderire con una spennelata di miele.